如果有大量蟛蜞生长在稻田之中，就会将田埂挖得千疮百孔，这会极大地影响到稻田的保水。除了对田埂的破坏，蟛蜞还会直接对田里的稻子造成损伤。蟛蜞本身就是一种食性广泛的杂食动物，不仅会吃田地里的小虫小虾，还会直接啃食稻杆。蟛蜞的双螯雄壮有力，轻而易举就可以夹断水稻的茎秆，茎秆折断了，里面的汁液流了出来，这就是蟛蜞最喜爱的美食。由此可见，如果稻田内的蟛蜞数量太多，水稻的收成就会受到极大的影响。
其实，就对于水稻田的危害方式而言，蟛蜞与小龙虾是有很大相似之处的，但如果对二者进行比较，蟛蜞的危害可能还要更大一些。
为什么呢？因为蟛蜞的数量往往要比小龙虾更容易增长起来。小龙虾的危害虽然大，但因为自身能够扣出一大块虾肉，所以人们很喜欢捉食，于是小龙虾的数量就得到了控制。但蟛蜞就不同了，螃蟹这种东西本来肉就不多，这么小的螃蟹，肉就更少了，所以抓蟛蜞的人明显不如抓小龙虾的多。
尽管如此，蟛蜞也不能不抓，否则真的有可能导致稻田颗粒无收。
一般来讲，在插秧结束之后，人们都会自发地组织下地抓蟛蜞，而抓回来的蟛蜞一般不是用来堆肥，就是将其剁碎了喂给鸡鸭等禽畜。不过，蟛蜞虽然肉少，但并不是不能吃。在一些地方存在着一些说法，认为蟛蜞是有毒的，吃了可能患病。然而事实上蟛蜞本身并没有什么特别的毒素，只是体内可能存在着大量的寄生虫，但只要是彻底煮熟再吃，是没有任何问题的。
其实，作为一种小型河鲜，蟛蜞的味道还是不错的。
虽然没有办法像吃大闸蟹那样，一点一点将其中可以吃的部分剥出来，但作为一种正经的螃蟹，无论是蟹肉、蟹黄还是蟹膏，那是一样也不少，将其煮熟炸透，是一种不错的美食。况且蟛蜞都是自然生长在稻田中的，如果水质本身没有问题，那就可以算作是一种有机食品，现在甚至在一些地方的饭店之中也可以见到这种小食。当然，随着农业生产方式以及农村环境的变化，现在稻田内的蟛蜞数量已经不像原来那么多了，不知该算是好事，还是坏事。返回搜狐，查看更多