葛不仅可以吃，同时也是传统药用植物。其花名为葛条花，可解酒毒，民间称之为“千杯不醉”花，是国家卫生部认定药食同源物质之一。
第二、白茅根
白茅根是白茅草的根茎，这是农村较为常见的一种杂草，可以说遍布全国，同时它也是全球恶性农业杂草之一。和水稻、竹子是同科不同属的“表兄弟”，像野外我们没有水源的情况下，可以挖它的根来吃，解决一时的缺水问题。
白茅根一节一节的，味道很甜，有点类似于甘蔗，在民间也被称之为土甘蔗。它和葛一样是国家卫生部认定的药食同源植物，有2000多年的应用历史，秦汉时期《神农本草经》中就有关于它的文字记载。
第三、香蒲
如果说葛和白茅根是陆地植物，那么香蒲就是典型的水生或者沼生植物了，通常生长在沼泽、池塘、湖泊等水域。像我们在户外徒步旅行，没有东西吃的情况下，就可以挖它的嫩茎来吃。可以生吃，味道很嫩也很甜，也可以炒熟了吃，是非常有名的水生蔬菜。
此外它的花序（蒲棒）还是户外非常好的引火材料，通常钻木取火都能点燃。
第四、苜蓿
苜蓿是全球非常有名的牧草，有“牧草之王”美誉。全世界都有苜蓿的分布，可以说苜蓿是较为常见的一种草本植物，通常路旁、荒野都能发现它的身影。事实上苜蓿并不是我国本土物种，它是汉代的时候，张骞出使西域时引入中国的。
相传当时是引入苜蓿，是为了喂养汗血宝马，因为汗血宝马只吃苜蓿。它的外形很像花生苗也有点像酢浆草，三片叶子，非常的容易辨认。它是优质的牧草，同时也是一种极佳的野菜，富含丰富的蛋白质。像我们在野外遇到紧急情况，就可以吃它。
事实上在古代发生饥荒的时候，这种牧草就是饥民填饱肚子的最佳野菜。明朝朱元璋的儿子周王，就写了一本书叫《救荒本草》。其中就有记载：“救饥，苜蓿草苗叶嫩时，采取煠食”。大概的意思就是说，没有东西吃的时候，饿了，就可以采摘苜蓿用开水焯一水吃，大家了解了吗？
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于以上4种植物了解了吗？你喜欢户外徒步旅行吗？你认识这些植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。返回搜狐，查看更多